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厨师之村赞厨师

日期:2019-11-19 00:49

  在蓝田县城以东15公里,有一座美丽而纯朴的村庄,就是石韦村了。

  美丽的蓝田我的家园。

 

 

  为什么说这些厨师们让我感动呢?因为村上只要有红白喜事,他们请假的请假,调班的调班,都能第一时间赶回来,只为给大家呈现一桌可口的饭菜,给主人一个安慰儿。不像上班的大多数人,回到村上有时帮一会儿忙,稍微不忙了,又要上班就可以走了,因为这些人没有具体的任务。但对于厨师们来说,要整整忙碌两天时间,每顿饭都很辛苦。并且不计报酬,主人过意不去给个红包,红包也只有20元,20元多吗?他们请假一天扣除的钱,可能几个20元都不见了,可他们还是回来了,无怨无悔。是因为他们纯朴、善良,只因为我们石韦村的民风正。

 

  是的,只因为有这样的精神支撑,我们石韦村会日益繁荣,乡情会更加纯朴。

  悠悠的水陆庵藏着多少圣贤,美丽的蔡文姬写下多少诗篇,新新的蓝田城正在热火朝天,青青的白鹿原纪录了时代变迁,绿绿的公王岭孕育了老祖先。这首歌表达了蓝田之美在于人杰地灵,在于山川秀美。

 

 

  说起石韦村是我们引以为荣的。我们石韦村南临秦岭,北靠横岭,东连蓝田猿人遗址,西接蓝田县城。清清的灞河水,门前流过,优越的地理位置注定了我们村是人才辈出。有在省城当官的,有在报社做记者的,有在西安某中学当校长的,还有在外地搞战斗机的,也有在餐饮行业当老总的,更别说在县城混的,各行各业的不胜枚举,一个比一个有出息。每当大家走出去,一说到我是石韦人,都感到无比的自豪。

 

  是的,淳朴的乡俗不能丢,人们之间的亲情关系来之不易,需要我们共同呵护。

  这些美食都离不开厨师们的辛勤劳动。陈忠实先生在《白鹿原》中,对勺勺客使用了不少笔墨,现如今在白鹿原影视城中也有勺勺客剧场,这也恐怕是对我们蓝田勺勺客的浓重记载吧。其实我们石韦村走出去,更多的也是厨师。平时大家都在西安大饭店忙碌着,虽然有不少人现在已经改行了,但他们的基本功都在。其中有一青年人让我很惊讶,因为在我的记忆里,他还是一个光着屁股乱跑的孩子,现如今已是餐饮连锁公司的老总了,真是士别三日,让人刮目相看。

厨师之村赞厨师

  我为这些的厨师们点赞,你们是我们石韦人的骄傲。

 

 

  听了这位厨师大哥的分析,我对他们肃然起敬了,他没有华丽的词藻,但句句扣人心扉,让我久久回味。

 

 

 

  曾经有一次我和厨师胡云龙大哥闲聊,他说,他们之所以能放下手头工作回村上帮忙:一是,老一辈厨师们给他们做的榜样好,老一辈厨师们的善良、勤劳、厚道、热心肠,对他们是一种潜移默化;二是,他给我算了一笔帐,现在别的村都兴起了服务队,每次服务费不少于三四千元,再加上买蔬菜钱,可能服务队友多收一千多吧,这样不就每家过事需要多花四五千元,对主人来说就是额外开资。并且服务队做的饭菜不一定可口,因为他们商业化,而我们的厨师是用心来给大家做的;三是,用了服务队看似大家都省事儿了,可这不就失去了村子里和谐的气氛吗?大家的关系不就生分了吗?(星辰美文网)四是,他们在外长期给别人服务,为什么不给自己村里人服务一下呢,也可以提高村里人的生活质量,何乐而不为呢?

  在这一群群人中,最让我感动的是,村子里走出去的厨师们。红白喜事,只要来过我们石韦村的人,都会对我们村子里宴请宾客的“席面”大加赞赏,都认为我们村子里的饭菜,占全了色香味,让人回味无穷。比如“芥末凉拌萝卜丝”那是一绝,好吃可口,是吃米饭的最佳下饭菜,一口吃下凉爽清脆,如果一不小心吸上一口,那芥末味就出来了让你上头;“大锅烩豆腐”,更让你吃上瘾。豆腐是村里人精心自己做出的,白细而滑腻,放到锅里大火煮,小火炖,再配上村子里流传下来的秘方,端到桌上,热气腾腾而不烫嘴,村里人嬉曰“老汉美”(老头儿没牙,吃起来放到嘴里三倒两倒就碎了),这是餐桌上最受欢迎的菜;当然还有“回锅肉”,油而不腻,再配上“老蒜苗”吃上一口赛过活神仙,“八大碗”实惠又不贵,让人赞不绝口……

 

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