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关于美食的记忆

日期:2020-01-14 20:49

  榆钱的花期十分短暂,用不了多久,一阵清风吹过,枯黄的榆钱就会纷纷扬扬飘落一地,春风吹走了一段时光,也吹落了我一地的口福。不过,种植在后院的香椿树很快就会冒出嫩芽来,吃香椿又成了我的另外一个念想,香椿的吃法有很多种;凉拌豆腐丁、炒鸡蛋,香椿叶更是少不了的配菜,它不仅让做出来的菜色泽鲜艳,外形好看,而且还能提香增味,让人吃起更加香醇可口。采集来的香椿叶,如果一次吃不完,可以把它们洗净沥干水分后用盐腌起来,然后盛在陶罐或广口玻璃瓶内,密封后再存放于阴凉的地方,做菜时只需取出些许即可。

  就这样,在这个还不算太过于贫乏的乡村,随着季节的转换,人们总能用合适的食材做出当季的美味佳肴。也许对于一个真正的美食专家来说,这些就根本不值一提。可是对于一个久别故乡的游子来说,这些美味,不单是关乎着一个渐行渐远的童年,它更乎着一段难以泯灭的乡愁。

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